Colomba con albicocca tonda di Costigliolo

La nostra colomba con albicocca di Costigliolo, cotta su pietra, è un tributo alla freschezza e alla dolcezza dei frutti tipici di questa terra. L’impasto soffice e fragrante è arricchito con pezzetti di albicocca candita, che donano un gusto dolce e naturale, perfettamente bilanciato con la delicatezza del burro e dei tuorli freschi. La lunga lievitazione di oltre 24 ore conferisce alla colomba una consistenza leggera e ariosa, mentre la cottura su pietra ne esalta la croccantezza alla base. La copertura, ricoperta da una glassa di zucchero e mandorle, sprigiona un profumo dolce e fruttato, che rende ogni fetta un’esperienza di gusto autentico e raffinato.